|
|
Surinaamse Bruine Bonen Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram Bruine bonen uit blik of pot
1 ui.
3 teentjes knoflook.
1 maggieblok.
1 tomaat.
Witte peper.
Zout.
4 eetlepels olie.
250 gram kipfile.
2 a 3 stengeltjes selderij.
1/2 kopje water.
Voorbereiding:
Kip file in stukjes snijden.
Uien en knoflook schillen en in fijne reepjes snijden.
Maggieblok fijn maken tot poedervorm op een schoteltje.
Tomaat ontdoen van pitten, daarna in reepjes snijden.
De selderij in fijne stukjes hakken.
Bereidingswijze:
Kipfile bijna goudbruin frituren (apart).
Neem een ruime pan, doe daar 4 eetlepels olie in, goed verhitten.
Doe de ui, knoflook en de maggieblok in poedervorm in de pan, goed laten bakken totdat het goed bruin is, daarna de tomaat toevoegen, even doorroeren tot het vruchtvlees van de tomaat een beetje verdwijnt.
Doe de gefrituurde kip file erbij en een minuut of twee doorbakken.
Doe nu de bruine bonen erbij, door roeren en dan het 1/2 kopje water toevoegen, het geheel door laten koken.
vanaf nu op een laag vuurtje ongeveer 15 minuten met de deksel half open, wel af en toe roeren.
na ongeveer 10 minuten zout en witte peper toevoegen naar smaak, op het eind de selderij toevoegen....
|
|
|